Sous Vide Maschine Präzisionskocher

Molekulargastronomie
Sous Vide ist eine der Molekularküche,

Sous Vide ist das französische Wort für „unter Vakuum“ und wird auch als Langzeitgaren bei niedriger Temperatur bezeichnet. Dabei handelt es sich um eine Garmethode, bei der Lebensmittel in einen Plastikbeutel oder ein Glasgefäß gegeben und bei einer genau geregelten Temperatur länger als üblich (normalerweise eine bis sieben Stunden, in manchen Fällen auch mehr als drei Tage) in einem Wasserbad gegart werden.

Die Temperatur ist viel niedriger als die, die normalerweise zum Kochen verwendet wird, normalerweise etwa 55 bis 60 °C (130 bis 140 °F) für rotes Fleisch, 66 bis 71 °C (150 bis 160 °F) für Geflügel und höher für Gemüse. Ziel ist es, das Gericht gleichmäßig zu garen, sicherzustellen, dass das Innere richtig gegart ist, ohne dass das Äußere zu stark gegart wird, und die Feuchtigkeit zu erhalten.

Merkmale:
【Präzise Temperaturregelung】: Das Sous Vide verfügt über einen weiten Temperaturbereich von 25 °C – 95 °C / 77 °F – 203 °F, sodass Sie Ihre Speisen jedes Mal bei der perfekten Temperatur garen können. Egal, ob Sie ein zartes Steak oder ein zartes Fischfilet zubereiten, diese Maschine sorgt für präzise und gleichbleibende Ergebnisse.
【Vielseitige Kochoptionen】: Mit einer Kapazität von 4 bis 20 l eignet sich dieser Niedertemperatur-Sous-Vide-Präzisionskocher für verschiedene Kochanforderungen. Vom langsamen Garen bis zum Sous-Vide-Garen, vom Auftauen bis zum Vakuumgaren bietet er eine breite Palette an Kochoptionen, um Ihren kulinarischen Vorlieben gerecht zu werden.
【Benutzerfreundlicher LCD-Touchscreen】: Der intuitive LCD-Touchscreen der Sous-Vide-Maschine erleichtert das Einstellen und Überwachen der Kochtemperatur und -zeit. Mit nur wenigen Fingertipps können Sie die Einstellungen anpassen, um die gewünschten Kochergebnisse zu erzielen. Das übersichtliche Display sorgt für eine mühelose Bedienung.

Spezifikation:
Produktmaterial: 304 Edelstahl + PC
Produktgröße: 37,5 x 9,5 x 6 cm
Produktgewicht: 1,15 kg
Frequenz: 50/60Hz
Leistung: 1100W
Temperaturbereich: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Temperaturstabilität: °C/°F±0,2
Badgröße: 4L-20L
Lärm: 50dB
Kontrollleuchte: 3 Farben für unterschiedliche Kochstufen
Schutzsystem: Trockenbrandschutz, Temperatursensor-Schutzsystem, Wasserstandstemperatursensor für wasserfreien Schutz, Temperatursensor über 110℃ Schutz
Steckertyp: 110 V US-Stecker, 220 V EU-Stecker, 220 V UK-Stecker, 220 V AU-Stecker (optional)

Packliste:
1 x Sous Vide Garer
1 x Netzkabel